En Guadeloupe comme dans votre supermarché, le rhum ne peut qu'être « agricole » et se doit de l'afficher sur son étiquette, dans le cas contraire ce n'est pas le fruit de la canne mais celui d'une vulgaire bagasse infecte (résidu de la canne pressée). Le rhum Guadeloupéen est blanc lors de sa distillation, devient ambré en murissant jusqu'à devenir brun avec l'age, c'est le meilleur rhum au monde. Au sein de l'archipel Guadeloupéen, Marie Galante se distingue dans la fabrication de son rhum qui affiche un 59° à la sortie de ses distillerie alors que les rhums de Basse Terre et Grande Terre ne sortent qu'à 50°. celui de Marie Galante se différentie aussi par une coupe majoritairement faite à la main et des méthodes de transport de la canne encore souvent traditionnels (chars à bœufs).
