La langouste de Guadeloupe est excellente, elle est servie dans un grand nombre de restaurants. Toutefois, je vous conseille de tenter d'en acheter vivante, la congélation à mes yeux dénature un peu la texture de la chair. Le prix de la langouste variait fin 2008 entre 18 et 30 € le kg, attention, à l'approche des fêtes de fin d'année, la demande étant trés frte les prix peuvent grimper et la marchandise se faire rare. Bon apétit !
